• Pinot Grigio delle Venezie IGT

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    PINOT GRIGIO DELLE VENEZIE IGT

    CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

    vino bianco con riflessi ramati. Morbido al palato con una equilibrata acidità, buona alcolicità e struttura. Presenta aromi complessi che vanno dalla frutta esotica allo speziato.

    Abbinamenti culinari: per eccellenza con tutti i piatti a base di pesce, crostacei e molluschi

    CARATTERISTICHE TECNICHE

    Zona di produzione: Fontanafredda, pianura, esposizione est
    Terreno: sassoso, sciolto, con scheletro prevalente
    Sistema di allevamento: Guyot capovolto
    Densità impianto: 4.800 viti per ha (2,60 mt x0,8 mt)
    Coultivar: Pinot Grigio 100%
    Periodo di maturazione: precoce, fine agosto
    Vinificazione: in bianco con macerazione prolungata a temperatura controllata prima della pressatura, sosta sui lieviti per 6 mesi, con battonage, prima di essere imbottigliato.
    Epoca di imbottigliamento: da aprile a maggio
    Gradazione alcolica: 13,0 % vol.
    Acidità: 5,5 gr/lt
    Residuo zuccherino: secco

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