• Barrique Merlot Piave DOC

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    BARRIQUE MERLOT PIAVE DOC

    CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

    Gli ottimi aromi dell’uva merlot, così come il colore si evolvono grazie al micro ossigenazione rilasciata dal legno di rovere. Si ottiene così un vino complesso, stabile nel tempo sia sotto il profilo aromatico che cromatico. La scelta della giusta barrique fa si che si possano individuare sempre gli aromi primari del vitigno.

    Abbinamenti culinari: perfetto con le carni in umido, gli spezzatini, le grigliate di carni rosse e i formaggi a lunga stagionatura

    CARATTERISTICHE TECNICHE

    Zona di produzione: San Vendemiano (TV), pianura,
    esposizione sud
    Terreno: argilloso, pesante
    Sistema di allevamento: alberello speronato
    Densità impianto: 4.800 viti per ha (2,60 mt x0,8 mt)
    Coultivar: Merlot 100%
    Periodo di maturazione: medio tardiva, fine settembre
    Vinificazione: in rosso con macerazione di 10 giorni nella vinaccia, il vino ottenuto viene
    elevato per 8 mesi in barrique di rovere francese
    Epoca di imbottigliamento: da novembre a dicembre
    Gradazione alcolica: 13,5 % vol.
    Acidità: 5,0 gr/lt
    Residuo zuccherino: secco

    I nostri vini

  • Merlot DOC Piave

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    MERLOT DOC PIAVE

    CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

    Vino rosso, di corpo, colore rosso rubino. Ottima struttura e complessità aromatica. Quando si raggiunge un’ottima maturazione delle uve si ottengono aromi di frutta matura e confettura.

    Abbinamenti culinari: perfetto con secondi piatti a base di carni sia bianche che rosse.

    CARATTERISTICHE TECNICHE

    Zona di produzione: San Vendemiano (TV), pianura, esposizione sud
    Terreno: argilloso, pesante
    Sistema di allevamento: alberello speronato
    Densità impianto: 4.800 viti per ha (2,60 mt x0,8 mt)
    Coultivar: Merlot 100%
    Periodo di maturazione: medio tardiva, fine settembre
    Vinificazione: in rosso con macerazione di 10 giorni nella vinaccia
    Epoca di imbottigliamento: da aprile a maggio
    Gradazione alcolica: 13,0 % vol.
    Acidità: 5,0 gr/lt
    Residuo zuccherino: secco

    I nostri vini

  • Piave DOC Cabernet

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    PIAVE DOC CABERNET

    CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

    Vino di corpo, color e rosso rubino tendente al violaceo. Quando l’uva è ben matura gli aromi vegetali lasciano spazio a sentori di frutta matura, spezie e sensazioni floreali di violetta.

    Abbinamenti culinari: perfetto con le carni rosse grigliate e formaggi stagionati.

    CARATTERISTICHE TECNICHE

    Zona di produzione: San Vendemiano (TV), pianura, esposizione Sud
    Terreno: argilloso, pesante
    Sistema di allevamento: cordone speronato
    Densità impianto: 4.800 viti per ha (2,60 mt x0,8 mt)
    Cultivar: Cabernet 100%
    Periodo di maturazione: tardiva, fine Settembre primi di Ottobre
    Vinificazione: in rosso con macerazione di 10 giorni nella vinaccia
    Epoca di imbottigliamento: da Aprile a Maggio
    Temperatura di servizio: 18 °C
    Gradazione alcolica: 13,0 % vol.
    Acidità: 5,5 gr/lt
    Residuo zuccherino: secco

    I nostri vini