• Chardonnay DOC Piave

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    CHARDONNAY DOC PIAVE

    CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

    Vino ben strutturato dall’aroma di frutta esotica, morbido al palato, secco. Colore giallo intenso.

    Abbinamenti culinari: eccellente con frutti di mare, zuppe di pesce e crostacei.

    CARATTERISTICHE TECNICHE

    Zona di produzione: San Vendemiano (TV), pianura, esposizione Sud-Est
    Terreno: argilloso, pesante
    Sistema di allevamento: Guyot capovolto
    Densità impianto: 4.800 viti per ha (2,60 mt x0,8 mt)
    Cultivar: Chardonnay 100%
    Periodo di maturazione: precoce, prima decade di Settembre
    Vinificazione: in bianco, con lieve macerazione a temperatura controllata prima della pressatura, sosta sui lieviti per 6 mesi, con battonage, prima di essere imbottigliato.
    Epoca di imbottigliamento: da Aprile a Maggio
    Temperatura di servizio: 10° C
    Gradazione alcolica: 12,5% vol.
    Acidità: 5,5 gr/lt
    Residuo zuccherino: secco

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